Soupe de concombre

Voici une excellente soupe de concombre sortie de mon imagination, très rapide à faire et qui est de saison.

Pour 4 bols ou 6 verrines :

  • 2 concombres
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • menthe et/ou ciboulette (ou autres herbes à votre convenance)
  • sel, poivre
  • un peu d'huile d'olives
  • 2 yaourts de soja
  • jus d'1/2 citron
  • piment en poudre
  • épices diverses à votre gout (cumin, etc.)
  • un peu de tamari (sauce soja)

Mixer le tout (robot ou mixeur plongeant), mettre au frais et c'est prêt !

Vous pouvez ajouter des crevettes et/ou des graines germées, à votre goût.